Bu eğitimin amacı, katılımcılara Panettone yapım sürecinin her aşamasını detaylı bir şekilde öğretmek ve Panettone'nin arkasındaki bilimi ve sanatı anlayarak ezberden uzak, bilinçli bir şekilde üretim yapmalarını hedeflemektir.
Kimler Katılabilir?
Bu eğitim, pastacılık veya ekmekçilikle profesyonel veya amatör düzeyde ilgilenen, Panettone yapımına ilgi duyan herkes için uygundur. Katılımcıların temel ekmekçilik bilgisine sahip olmaları faydalı olsa da, eğitim boyunca tüm teknikler ayrıntılı olarak ele alınacaktır. Ayrıca, profesyonel mutfaklarda çalışan ve Panettone'yi menüsüne eklemek isteyen şefler de bu eğitime katılarak ürün yelpazelerini genişletebilirler
Eğitimin İçeriği:
1. Gün: Uygulamalı ve Teorik Eğitim
- Kullanılacak malzemeler hakkında detaylı bilgilendirme yapılır.
- Pasta Madre’nin hazırlanması, besleme yöntemleri, güçlendirilmesi, bakımı ve saklama koşulları anlatılır (Teorik)
- İlk Hamurun uygulamalı olarak hazırlanır. Yoğrulma yöntemi ve süreci, fermantasyon süreci ve koşulları hakkında detaylı bilgilendirme yapılır
- Panettone için farklı mikser tipleri (spiral, daldırma kollu) tanıtılır, amatör ve profesyonel mikserlerin farkları anlatılır.
2. Gün: Uygulamalı Eğitim ve Pişirme
- Bir gün önce hazırlanan ilk hamur ile 2.hamur uygulamalı olarak hazırlanır. 2.hamurun yoğrulma yöntemi ve süreci, şekil verme, fermantasyon süreci yine uygulamalı olarak gerçekleştirilir
- Panettonelerin pişirilmesi için ideal fırın koşulları (sıcaklık, pişirme süresi vs) anlatılır.
- Uygulamalı olarak pişirilen panettonelerin dinlendirilme yöntemi, iç dokusu, kabuk kalitesi ve genel görünümü değerlendirilir.
- Katılımcılar, kendi pişirdikleri panettoneleri inceleyerek geri bildirim alırlar ve başarılı panettone yapımı için ipuçları öğrenirler.
- Katılımcılar, pişirdikleri panettoneleri yanlarında götürerek sevdiklerine hediye edebilirler.
Katılımcılara Sağlananlar
Eğitim Materyalleri: Teorik bilgileri içeren el kitapçığı, panettone tarifi ve pratik uygulamalarda kullanılan malzemeler eğitimde katılımcılara verilir.
Sertifika: Eğitim sonunda tüm katılımcılara katılım sertifikası verilir.
Eğitim Ücreti ve Kayıt Bilgileri:
Ücret: Eğitim ücreti, sağlanan tüm malzemeler, ekipman kullanımı ve ikramları kapsayacak şekilde belirlenir.,
Kayıt: Web sitesi üzerinden veya telefonla kolayca kayıt yapılabilir. Erken kayıt indirimleri veya grup katılım avantajları sağlanabilir.
Eğitim kontenjanımız 5 kişi ile sınırlandırılmıştır.
Eğitim Süresi : 2 Gün boyunca 09.00 - 17.00 saatleri arasındadır.
Eğitim Atölyemiz: AOSB, 10001 Sokak No:15, Çiğli - İZMİR
GÜNCEL EĞİTİMLERİMİZ:
Eğitim takvimi yakında güncellenecektir.
Fiyat bilgisi için lütfen Whatsapp veya mail yoluyla bizimle iletişime geçiniz.
