Pizzaiola modeli, profesyonel kullanım için kompakt çift kollu bir yoğurma makinesidir.

Pizzaiola, dakikada 35 ila 55 vuruş arasında değişken hıza sahip olup, 60 litrelik kazanında 5 ila 48 kg hamur yoğurabilir.

Pizzaiola modeli, pizza alla pala ve pizza gourmet gibi daha yüksek hidratasyonlu pizza ve focaccia hamurlarının üretimi için ideal bir yoğurma makinesidir.

Pizzaiola'nın özellikleri: Pizzaiola, profesyonel kullanım için tasarlanmış, özellikle pizza ve focaccia hamuru için kompakt bir daldırma kollu yoğurma makinesidir. Esnek hız aralığı, daha karmaşık hamurlar için daha yüksek hidrasyonlara ulaşılmasını sağlar, bu da pizza alla pala ve gourmet pizza yapımını kolaylaştırır.

Teknik olarak, Pizzaiola bir hız değiştiriciye sahip inverter ve mekanik bir zamanlayıcı ile donatılmıştır ve 230V tek fazlı olarak çalışır.

Kollarının tamamen çıkarılabilir olması sayesinde, boşaltma ve temizleme işlemleri oldukça kolaydır.